PARA COMPARTIR Y NO DISCUTIR

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO

MUY CREMOSAS.
4 UNIDADES / 8 UNIDADES

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
1/2 RACIÓN
6,50€
RACIÓN
13,00€

CROQUETAS DE SETAS

CON MOUSSE DE FOIE

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
1/2 RACIÓN
6,50€
RACIÓN
13,00€

BRIOCHE DE PRESA IBÉRICA CON BURRATA AL PESTO

GANADOR DEL V CONCURSO "SABOREA GUIJUELO"

(2 UNIDADES)

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
8,00€

CALLOS DE TERNERA

GUISO TRADICIONAL

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-picante-1 Picante
1/2 RACIÓN
6,00€
RACIÓN
12,00€

ENSALADILLA RUSA

CON VENTRESCA DE ATÚN Y CRUJIENTE DE GAMBA

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
1/2 RACIÓN
6,50€
RACIÓN
12,00€

MORCILLA DE WAGYU

QUESO DE CABRA CON MERMELADA DE PIMIENTOS Y MANGO

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
1/2 RACIÓN
6,50€

ENSALADA DE JAMÓN DE PATO

CON BROTES VERDES, PERDIZ ESCABECHADA Y MANGO

  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
RACIÓN
14,00€

BURRATA CON TOMATE DE TEMPORADA

CON EMULSIÓN DE ALBAHACA INYECTADA

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
RACIÓN
14,50€

JETA ASADA

CARETA DE CERDO ASADA

  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
1/2 RACIÓN
5,50€
RACIÓN
10,50€

CARPACCIO DE PICAÑA DE VACA

CON QUESO TRUFADO Y RÚCULA

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
RACIÓN
14,00€

ZAMBURIÑAS AL HORNO

CON SALSA PONZU (6 UNIDADES)

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
18,00€

GILDA DECONSTRUIDA

ANCHOA DOBLE CERO DE SANTOÑA, PIPARRA Y EMULSIÓN DE ACEITUNA

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
RACIÓN
18,00€

STREET FOOD

HAMBURGUESA DE VACA DISCARLUX

CON PAN BRIOCHE Y CEBOLLA CARAMELIZADA

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

14,00€

HAMBURGUESA 100%

CARNE 100 % IBÉRICA, PICO DE GALLO, QUESO Y PEPINILLOS

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza

12,00€

POLLO PANKO

CON MAYONESA TERIYAKI

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-soja--1 Soja

9,00€

BRIOCHE DE CHIPIRONES

CON MAYONESA DE KIMCHI

(2 UNIDADES)

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

8,00€

GUIJUELO Y SU PRODUCTO

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA "5 ROSAS"

CORTADO A CUCHILLO

  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
1/2 RACIÓN
12,00€
RACIÓN
22,00€

LOMO IBÉRICO DE BELLOTA "5 ROSAS"

1/2 RACIÓN
12,00€
RACIÓN
20,00€

SURTIDO IBÉRICO

LOMO, CHORIZO Y SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
RACIÓN
14,00€

TABLA DE QUESOS DE LA ZONA

QUESO CURADO, TARTUFO Y PIMENTÓN DE LA VERA

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
1/2 RACIÓN
10,00€
RACIÓN
18,00€

PLATOS MARINOS

PULPO CON PARMENTIER DE PATATA

Y LACTONESA DE PIMENTÓN

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

18,00€

SALMÓN ASADO CON SALSA TERIYAKI

CON VERDURITAS THAI

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

22,00€

AMANTES DE LA CARNE

MILHOJA DE SOLOMILLO IBÉRICO

CON FOIE

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

19,50€

PLUMA IBÉRICA

CON PIMIENTOS DE PIQUILLO Y SALSA DE AJO

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

22,00€

ENTRECOT DE VACA SELECCIONADO

Y MADURADO 40 DIAS

  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa

24,00€

TATAKI DE VACA DISCARLUX

CON MADURACIÓN DE 30 DÍAS, ACOMPAÑADO DE PATATAS.

  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa

22,00€

STEAK TARTAR DE TERNERA CHARRA

CON HELADO DE MOSTAZA

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-picante-1 Picante
  • Ico-picante-2 Picante
  • Ico-picante-3 Picante

22,00€

MAGRET DE PATO

CON MANGO Y SALSA HOISIN

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-Cacahuetes--1 Cacahuetes

18,00€

CHULETA T-BONE DE VACA

(2 PERSONAS). MADURADO 40 DÍAS

55,00€ (KG)

MOMENTO GOLOSO

VIRÓKONOS

SURTIDO DE HELADOS: VAINILLA, OREO, MANGO Y YOGURT NATURAL BÚLGARO

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

6,50€

COULANT DE CHOCOLATE

CON HELADO DE VAINILLA

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

6,00€

CHEESECAKE 2.0

CON FRUTOS DEL BOSQUE

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

6,00€

MOUSSE DE TIRAMISÚ

ELABORADO CON CAFÉ LAVAZZA

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

6,00€

ARROZ CON LECHE

CON TOFFEE

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

5,50€

HELADO DE VAINILLA

HELADO CON TOFFEE Y CROCANTI DE ALMENDRA

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

5,00€

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PAN Y SERVICIO

1,90€

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PAN SIN GLUTEN

2,00€