MUY CREMOSAS.
4 UNIDADES / 8 UNIDADES
CON MOUS DE FOIE.
4 UNIDADES / 8 UNIDADES
GUISO TRADICIONAL
CON CRUJIENTE DE GAMBA
CARETA DE CERDO ASADA
CON MERMELADA DE PIMIENTOS Y MANGO
CON BROTES VERDES, PERDIZ ESCABECHADA Y MANGO
CON EMULSIÓN DE ALBAHACA INYECTADA
CON ACEITE DE TRUFA Y CRUJIENTE DE QUESO
MADURADO 30 DÍAS CON PARMESANO
CON JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
VACA ARTESANA, SALSA BBQ VIRÓ, CEBOLLA CARAMELIZADA, BROTES TIERNOS, CON PAN BRIOCHE
CARNE 100 % IBÉRICA, TOMATE, QUESO, CEBOLLA MORADA Y PEPINILLOS
CON MAYONESA TERIYAKI
CON MAYONESA DE KIMCHI
(2 UNIDADES)
CORTADO A CUCHILLO
LOMO, CHORIZO Y SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA
QUESO CURADO, TARTUFO Y PIMENTÓN DE LA VERA
Y LACTONESA DE PIMENTÓN
CON CÍTRICOS Y MAYONESA DE AGUACATE
CON VELOUTÉ DE SETAS
CON FOIE
CON PIMIENTOS DE PIQUILLO Y SALSA DE AJO
CON MADURACIÓN DE 30 DÍAS, ACOMPAÑADO DE PATATAS.
CON HELADO DE MOSTAZA
CON MANGO Y SALSA HOISIN
CON HELADO DE VAINILLA
CON FRUTOS DEL BOSQUE
ELABORADO CON CAFÉ LAVAZZA
CON SOPA DE GALLETA MARÍA
CON TOFFEE
SURTIDO DE HELADOS: VAINILLA, OREO, MANGO Y YOGURT NATURAL BÚLGARO
HELADO CON TOFFEE Y CROCANTI DE ALMENDRA
PAN Y SERVICIO
PAN SIN GLUTEN