VIRÓ GASTROBAR
CARTAS
CONTACTO
IDIOMAS
MUY CREMOSAS.
4 UNIDADES / 8 UNIDADES
CON SALSA DE AJO Y KATSUOBUSHI
4 UNIDADES/ 8 UNIDADES
CON VENTRESCA DE ATÚN Y PAN DE GAMBA
CARETA DE CERDO ASADA
CON BROTES VERDES, PERDIZ ESCABECHADA Y MANGO
CON EMULSIÓN DE ALBAHACA INYECTADA
QUESO BRIE CON MERMELADA DE PIMIENTOS Y MANGO
CON CRUJIENTE DE QUESO
GUISO TRADICIONAL
CON SALSA PONZU Y KATSUOBUSHI
(6 UNIDADES)
CON QUESO TARTUFO Y RÚCULA
ANCHOA DOBLE CERO DE SANTOÑA, PIPARRA Y ESFERIFICACIÓN DE ACEITUNA
CON PAN BRIOCHE, MAYONESA TRUFADA, CECINA DE WAYGU, CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO BRIE
CON MAYONESA TERIYAKI
CON MAYONESA DE KIMCHI
(2 UNIDADES)
CORTADO A CUCHILLO
QUESO CURADO, TARTUFO Y PIMENTÓN DE LA VERA
Y LACTONESA DE PIMENTÓN
CON FOIE
CON HELADO DE MOSTAZA
CON MADURACIÓN DE 30 DÍAS, ACOMPAÑADO DE PATATAS.
CON PIMIENTOS DE PIQUILLO Y SALSA DE AJO
MADURADO 40 DIAS
CON MANGO Y SALSA HOISIN
(2 PERSONAS). MADURADO 40 DÍAS
GUARNICIÓN DE PATATAS +5,00€
SURTIDO DE HELADOS: VAINILLA, PISTACHO, MANGO Y LECHE MERENGADA
CON HELADO DE FRAMBUESAS
10 MINUTOS
CON FRUTOS DEL BOSQUE Y GALLETA LOTUS
ELABORADO CON CAFÉ LAVAZZA
CON CROCANTI DE ALMENDRA Y TOFFEE
TOFFEE Y CROCANTI DE ALMENDRA
PAN Y SERVICIO
PAN SIN GLUTEN
ENVASE TAKE * AWAY
